寧夏灘羊肉怎么選？看完你就知道了！

　　寧夏灘羊肉在全國都是出名的，喜歡吃羊肉的人都想嘗嘗寧夏灘羊肉，畢竟灘羊肉可不是普通的羊肉，別的產地出產的羊肉斷然是沒有灘羊肉好吃的。但是很多人在選購灘羊肉時候不知道怎么選，擔心買到假冒的灘羊肉，如果你也有這樣的擔心，那么可以參考下面這幾點內容。

　　一、要清楚羊肉分成綿羊肉和山羊肉

　　這兩種肉是有不同的，綿羊肉的味道會更加好，山羊肉的膻味會比較中。而且綿羊肉的脂含量會更高一些，吃起來也更加好吃。另外，綿羊肉是熱性的，山羊肉是涼性的。所以大家在選購羊肉之前一定要問清楚是綿羊還是山羊，這樣就不擔心買錯了。

　　二、從細節上判斷灘羊肉真偽

　　1、可以看色澤，真正的灘羊肉色澤鮮亮而且比較均勻，劣質的羊肉顏色是比較暗的，而且有很重的膻味。

　　2、看羊肉的手感，如果用手指按下去能夠馬上恢復原狀的話，這也昂的羊肉是比較好的。還有粘度，寧夏灘羊肉表面干燥，是沒有粘性的。而劣質羊肉黏手干燥，切斷面還有濕氣。

　　3、如果大家還是不會分灘羊肉優劣的話，其實買回去之后一煮就可以判斷了。煮肉湯比較透明澄清，脂肪是凝聚在湯面上的，味道比較鮮美。如果湯渾濁不透明，味道較差，那么說明你買到的是不好的羊肉。

　　總之，寧夏灘羊肉一定要認真選購，到專賣店，或者到產地去挑選，這樣會比較靠譜。