為什么很難吃到正宗的鹽池羊肉

　　鹽池羊肉是寧夏回族自治區鹽池縣的特產，鹽池灘羊具有獨特的生長環境，使得它們很難在其他地區擁有相同的羊肉質量。

　　鹽池灘羊屬于較為典型的窄生態系統生物，其起源于蒙古羊，在鹽池縣地區獨特的氣候、水土條件下，經過漫長的培育和馴化，才形成了這一特殊品種。鹽池地區各類草場豐富，草質好于其他很多地區，并且很多中草藥也生于草場之中，鹽池灘羊吃著這種優質草料，必然會長成特殊的肉質。也正是由于其生長的獨特性，所以鹽池灘羊離開生長地后，它們身上的特性會逐漸消失，肉質遠遠不如當地的羊肉。所以想要吃正宗的鹽池羊肉，首先你得去鹽池。

　　但是即便到了鹽池，想要吃的正宗也是一件不容易的事情，因為鹽池灘羊的繁育也是一件難事。鹽池灘羊一年僅生育一胎，一胎也僅有一只羊崽，這在一定程度上限制了鹽池灘羊的大規模養殖，難以形成產業化，因此一年產出的肉量有限，造成市場供應不足，所以我們要想吃到真正的鹽池羊肉也是很有難度的。

　　羊肉本身就是是一種很溫潤的食材，在秋冬較冷的季節來一碗羊肉湯，整個人都會覺得很溫暖舒服，身體虛弱的人多吃羊肉可以增強體質。而鹽池羊肉由于其生長的特殊性，富含礦物質，經過烹飪或烤制之后，肉質鮮美，并且沒有膻味，是不可多得的高級食材。