鹽池羊肉如何烹飪會好吃

　　買上鹽池羊肉后，一定要掌握正確的烹飪方法，才能吃出鹽池羊肉的味道來，下面，小編給大家介紹幾個方法。

　　1、清燉鹽池羊肉

　　主料主要包括鹽池灘羊，分為脖排、寸排、腿肉等。

　　配料主要包括：胡蘿卜、蒜、枸杞、花椒、配蔥、鮮姜、精鹽、花椒、冬瓜、大料、干尖椒，至于放多少量，要根據自己的口味來決定。

　　具體的做法：

　　第一步：先用涼水浸泡羊肉1小時左右，把血水去掉。

　　第二步：把洗干凈的羊肉放在砂鍋里，再倒入涼水，大火燒開即可，再用漏網或勺子把血沫子倒掉。

　　第三步：放入一些調味料，蔥姜蒜、枸杞、花椒干尖椒(適量)、大料，溫火慢燉(1小時以上)。

　　第四步：羊肉燉熟后，再放入胡蘿卜、青蘿卜，燉之蘿卜熟透了就可以出鍋了。

　　第五步：出鍋前再放入一些鹽，香菜即可。

　　2、手抓羊肉

　　主料主要包括：花椒，桂皮，小茴香，香菜，蔥，姜，蒜末，味精，精鹽，芝麻油，辣椒油，醋，料酒。

　　具體的做法：

　　第一步：先把羊排剁開，具體尺寸是二寸長、五分寬，用清水洗干凈，香菜的跟要洗干凈再消毒，切成蔥段。

　　第二步：兌一個調料汁，蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等放在一起。

　　第三步：鍋內倒入清水，放上羊肉，大火燒開，把上面的浮沫撇去，再把肉撈出來，洗干凈即可。

　　第四步：放入調味料大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片等，小火慢燉。

　　第五步：出鍋前放入鹽，裝盤即可。

　　所以，想要吃出美味的鹽池羊肉，那么，不妨可以試試以上的這些做法，都是非常美味的。