羊肉卷切片為何容易碎，不成卷

很多顧客朋友在吃涮羊肉的時候發現肉煮熟后都是碎的，很多根本撈不起來，造成這種現象的原因是什么呢？津玖羊牧業為您解析：

如果打卷過程中搭配的肉較碎或打卷不緊都可能出現肉卷成型后，在切片時容易碎，不成卷的現象。另外，在切片前，肉緩化的時間短也可能出現肉易碎，不打卷的現象。

目前，津玖羊牌羊肉卷主要選自羊腿肉，吃起來有嚼勁，肥肉結合，味道鮮美。堅決不用碎肉打卷，是津玖羊永恒的承諾！